國產(chǎn)啤酒巨頭華潤啤酒發(fā)布2018年年報(bào)，報(bào)告期內(nèi)產(chǎn)品銷量和凈利同比下滑。伴隨著啤酒行業(yè)的消費(fèi)升級，凈利下滑或許成為華潤啤酒在轉(zhuǎn)型陣痛期必須面對的事實(shí)。

　　面對啤酒行業(yè)的漲價(jià)潮和消費(fèi)升級趨勢，更多樂于開懷暢飲的消費(fèi)者正開始培養(yǎng)小酌怡情的習(xí)慣。國產(chǎn)啤酒巨頭華潤啤酒（00291，HK）似乎也受到波及，2018年產(chǎn)品銷量和凈利同比下滑，其中銷量下滑的原因便指向了市場競爭加劇和產(chǎn)品漲價(jià)。

　　《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者梳理發(fā)現(xiàn)，華潤啤酒過去一年共關(guān)閉工廠13間，累計(jì)裁員1.2萬人，由此產(chǎn)生的相關(guān)員工補(bǔ)償和安置費(fèi)用高達(dá)4.83億元。伴隨著啤酒行業(yè)的消費(fèi)升級，凈利下滑或許成為華潤啤酒在轉(zhuǎn)型陣痛期必須面對的事實(shí)。而就未來發(fā)展而言，華潤啤酒面臨的更大挑戰(zhàn)，將體現(xiàn)在對所收購的喜力啤酒業(yè)務(wù)的整合方面。

　　食品飲料行業(yè)分析師朱丹蓬表示，華潤啤酒對高端產(chǎn)品的品牌打造和渠道拓展經(jīng)驗(yàn)有所欠缺。即便成功收購了喜力啤酒的部分業(yè)務(wù)，二者也必須經(jīng)過一段較長時(shí)間的磨合，否則前者給華潤啤酒帶來的紅利將很難釋放。

　　啤酒漲價(jià)業(yè)績?yōu)楹蜗禄坎脝T補(bǔ)償花了近5億

　　3月20日下午，華潤啤酒公布了2018年業(yè)績報(bào)告。報(bào)告期內(nèi)，公司綜合營業(yè)額為318.67億元，同比增長7.2%；股東應(yīng)占綜合溢利為9.77億元，同比下降16.9%；啤酒銷量則同比下滑4.5%。

　　華潤啤酒在公告中表示，盡管銷售成本因部分原材料、包裝成本等上漲而有所增加，但由于過去一年公司對部分產(chǎn)品適度調(diào)整價(jià)格，加上中高端啤酒銷量有所增加，產(chǎn)品整體平均銷售價(jià)格同比上升12.3%、公司的毛利同比增加11.7%。

　　2018年初，華潤啤酒曾向媒體確認(rèn)了其多款產(chǎn)品漲價(jià)幅度在10%~20%左右的事實(shí)，本輪國產(chǎn)啤酒的漲價(jià)潮也由此拉開。

　　然而毛利的上漲并未能支撐公司凈利的走高。記者查閱年報(bào)發(fā)現(xiàn)，關(guān)廠裁員造成的員工補(bǔ)償以及銷售費(fèi)用的上漲成為公司凈利大幅下降的主因。

　　2018年，華潤啤酒累積停止?fàn)I運(yùn)13間啤酒廠，由此產(chǎn)生相關(guān)的員工補(bǔ)償及安置費(fèi)用高達(dá)4.83億元，已確認(rèn)的固定資產(chǎn)減值及存貨減值分別為9.61億元和3.40億元。而受運(yùn)輸及廣告費(fèi)用上升的影響，公司整體銷售及分銷費(fèi)用較2017年上升了11.1%。

　　關(guān)廠裁員舉動的背后，是華潤啤酒轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略的進(jìn)一步推進(jìn)。2017年開始，華潤啤酒圍繞質(zhì)量增長、轉(zhuǎn)型升級、創(chuàng)新發(fā)展三大管理主題，試圖實(shí)施組織再造和產(chǎn)能優(yōu)化。當(dāng)年，公司的啤酒廠累計(jì)減少9間，產(chǎn)生員工補(bǔ)償及安置費(fèi)用2.15億元。對比之下不難發(fā)現(xiàn)，華潤啤酒的“瘦身”步伐正在加快。

　　與此同時(shí)，華潤啤酒的銷量也出現(xiàn)了下滑。公告顯示，受東北市場容量下滑及競爭的影響，加上局部市場因?yàn)楫a(chǎn)品漲價(jià)造成銷量減少，公司2018年啤酒銷量較2017年下降4.5%至1128.5萬千升，創(chuàng)下五年來銷量最低值。

　　3月21日，記者試圖聯(lián)系華潤啤酒相關(guān)工作人員，但電話未能接通。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

　　同時(shí)做加法與減法，并購紅利釋放仍需時(shí)日

　　梳理華潤啤酒的發(fā)展歷史可以發(fā)現(xiàn)，大刀闊斧地關(guān)廠裁員正吻合了公司“做減法”的習(xí)慣。2015年，華潤啤酒曾以300億港元將零售、食品及飲品等業(yè)務(wù)出售給母公司華潤集團(tuán)，成為一家專注啤酒業(yè)務(wù)的上市公司。

　　而如果說上一次“瘦身”是為了專注啤酒業(yè)務(wù)，那眼前華潤啤酒的改革，則源自國內(nèi)啤酒行業(yè)正在經(jīng)歷的消費(fèi)升級大潮。

　　朱丹蓬分析稱，隨著消費(fèi)行業(yè)整體的升級趨勢，以華潤啤酒為代表的傳統(tǒng)企業(yè)都必須去轉(zhuǎn)型與升級。在此過程中，企業(yè)面臨的關(guān)鍵就是取舍問題，由此帶來的支出增加難以避免。

　　在做減法的另一面，公司正通過收購高端產(chǎn)品線加碼布局，這也導(dǎo)致了華潤啤酒在未來將面臨重要挑戰(zhàn)。

　　2018年8月，華潤啤酒公告稱，公司控股股東華潤集團(tuán)(啤酒)有限公司以243.5億港元向喜力出售40%股權(quán)。同時(shí)，華潤創(chuàng)業(yè)以約4.6億歐元的總現(xiàn)金對價(jià)購買約520萬股喜力股份。2018年11月，華潤啤酒再度發(fā)布公告，擬通過其全資子公司華潤雪花啤酒收購喜力在中國的7家公司。

　　不過，華潤啤酒的高端化之路見效尚需時(shí)日。根據(jù)喜力控股披露的2018年年報(bào)，公司在亞太地區(qū)的銷售額為29.19億美元，同比小幅下降；喜力啤酒在亞太的銷量僅為62萬千升，有機(jī)下降1.3%。

　　朱丹蓬表示，喜力啤酒在亞太地區(qū)長期以粗放形式經(jīng)營，因此業(yè)績出現(xiàn)疲軟。而對華潤啤酒來說，順利接棒所收購的喜力啤酒業(yè)務(wù)，挑戰(zhàn)還是很大的。由于華潤啤酒對于高端產(chǎn)品的品牌打造和渠道拓展經(jīng)驗(yàn)有所欠缺，其將喜力啤酒嫁接到現(xiàn)有資源時(shí)，可能面臨一定的“水土不服”。

　　在朱丹蓬看來，至少要經(jīng)過兩年的磨合期后，喜力的業(yè)務(wù)紅利才能逐漸釋放給華潤啤酒。