在進口葡萄酒國別分化嚴重、打破以往勢力范圍重新洗牌時，國產(chǎn)葡萄酒也在“去產(chǎn)能”。在中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長王琦看來，國產(chǎn)葡萄酒還在擠水分和泡沫。

　　公開數(shù)據(jù)表明，1-5月，我國葡萄酒進口量和國產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)量同比降幅均有所收窄，但葡萄酒行業(yè)依然未走出深度調(diào)整期。

　　21世紀經(jīng)濟報道記者在剛剛結(jié)束的第十二屆煙臺國際葡萄酒博覽會（下稱“煙臺酒博會”）上看到，來自我國11個葡萄酒產(chǎn)區(qū)的政府部門、協(xié)會和酒莊全部參與，首次吹響“集結(jié)號”，抱團“求翻身”。

　　進口、國產(chǎn)葡萄酒量額“雙降”

　　據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫顯示，從去年起，我國葡萄酒進口量在持續(xù)多年的高增長后迎來拐點，開始下降。今年1-5月，葡萄酒進口量為27萬千升左右，同比下降16.5%。相比1-4月的同比下降19.6%，進口葡萄酒的跌幅進一步收窄。

　　在進口量持續(xù)走低的態(tài)勢下，葡萄酒進口來源地內(nèi)部已發(fā)生巨大變化。從1-4月中國食品土畜進出口商會酒類進出口商分會的統(tǒng)計分析來看，常年領(lǐng)銜甚至占據(jù)我國進口葡萄酒量半壁江山的法國葡萄酒市場地位不斷降低，已經(jīng)被長期處在第二位的澳大利亞超越。澳大利亞葡萄酒的進口量和進口額降幅均在收窄，市場份額已高出法國超過5個百分點。智利葡萄酒的市場占比持續(xù)上升，已高達15%，延續(xù)低位跌幅。新西蘭和格魯吉亞進口量和進口額不跌反升，尤其是格魯吉亞甚至達到了量額超三成的增長。

　　7月1日，葡萄酒專家、深圳智德葡萄酒營銷策劃機構(gòu)總經(jīng)理王德惠在接受21世紀經(jīng)濟報道記者采訪時表示，海關(guān)的數(shù)據(jù)并不能代表葡萄酒市場的真實情況，僅做參考。正是因為前幾年的進口量高增幅和市場動銷能力不夠的矛盾，才導(dǎo)致了進口葡萄酒從去年開始下滑。但這一輪是結(jié)構(gòu)調(diào)整，不同國別的進口量此消彼長恰是中國葡萄酒市場走向成熟的必然歷程。

　　在進口葡萄酒國別分化嚴重，打破以往勢力范圍重新洗牌時，國產(chǎn)葡萄酒也在“去產(chǎn)能”。在中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長王琦看來，國產(chǎn)葡萄酒還在擠水分和泡沫。

　　根據(jù)中國報告大廳對1-5月全國葡萄酒產(chǎn)量進行監(jiān)測統(tǒng)計顯示： 5月全國葡萄酒產(chǎn)量3.5萬千升，同比下降14.6%。但由于3、4月降幅高達20%以上，因此，1-5月全國葡萄酒產(chǎn)量為20萬千升，累計下降22.5%，降幅依然超過進口葡萄酒。

　　對此，王琦在煙臺酒博會期間回答21世紀經(jīng)濟報道記者提問時表示，國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量的同比下降，恰恰是在擠以前模糊上報產(chǎn)量的“水分”，回歸真實。他進一步解釋，以前瓶裝酒和原酒可能存在重復(fù)計算的情況，行業(yè)數(shù)字和統(tǒng)計局的數(shù)字并不一致。在對各省上報的統(tǒng)計數(shù)據(jù)規(guī)范要求下，國產(chǎn)葡萄酒的真實產(chǎn)量正在凸顯。他預(yù)測，葡萄酒行業(yè)的深度調(diào)整尚未結(jié)束，國產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)量同比下跌還可能繼續(xù)。

　　當(dāng)前，中國葡萄酒正處于深度調(diào)整期。但王琦依然對中國葡萄酒市場未來十分樂觀。原因有三：一是中國近4億的消費新主流，他們對美好生活天然的追求，是中國葡萄酒市場巨大前景的不竭動力。他預(yù)判未來10年是中國葡萄酒市場的下一個黃金10年。二是相比白酒，葡萄酒先天性的國際時尚屬性，對新生代消費者更具有吸引力，葡萄酒搶占白酒的消費習(xí)慣正在養(yǎng)成。三是從全世界看人均葡萄酒消費量，法國是一年42升，意大利大概是34升，西班牙21升，而中國人均才1.3升左右，他認為，中國的人均葡萄酒消費量至少可以達到世界平均水平的一半左右。

　　國產(chǎn)葡萄酒抱團求翻身

　　“中國葡萄酒消費市場潛力巨大，但目前面臨的******問題是中外葡萄酒對國內(nèi)市場的爭奪。目前來看，中國還沒有一個以國產(chǎn)酒唱主角的標配博覽會。我們想通過博覽會，向世界遞出一張獨一無二的紫色名片。”在煙臺酒博會召開前上，承辦方之一煙臺市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任高京濤在張裕摩塞爾酒莊舉行的推介會上說，寧夏和煙臺是中國最具代表性的兩個產(chǎn)區(qū)，應(yīng)該聯(lián)合國內(nèi)其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)發(fā)聲，一起肩負起振興中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的責(zé)任，讓消費者了解國產(chǎn)酒，支持國產(chǎn)酒。

　　據(jù)21世紀經(jīng)濟報道記者現(xiàn)場了解，在兩大知名產(chǎn)區(qū)的帶動下，本屆煙臺酒博會首次聚齊了我國11個葡萄酒產(chǎn)區(qū)，分別是山東煙臺、寧夏賀蘭山東麓銀川產(chǎn)區(qū)、寧夏賀蘭山東麓青銅峽產(chǎn)區(qū)、甘肅河西走廊產(chǎn)區(qū)、吉林通化產(chǎn)區(qū)、新疆天山北麓產(chǎn)區(qū)、新疆焉耆產(chǎn)區(qū)、河北懷來產(chǎn)區(qū)、北京房山、遼寧桓仁、秦皇島產(chǎn)區(qū)，共近150家國產(chǎn)酒莊參與。

　　雖然開幕式上主辦方煙臺市政府表示，共有來自全球22個國家、58個葡萄酒主要產(chǎn)區(qū)，總計超過500家的優(yōu)質(zhì)酒莊企業(yè)參展，創(chuàng)煙臺酒博會歷屆之最。但在3萬平方米的展覽面積中，21世紀經(jīng)濟報道記者看到，除主展館張裕和長城均精心布展，占據(jù)******位置外，大部分展館面積實際上被國產(chǎn)葡萄酒包攬。

　　高京濤對此解釋，目前還沒有任何一個展會將國產(chǎn)葡萄酒作為主角進行展示，這在歷年來尚屬首次，是中國優(yōu)秀葡萄酒和產(chǎn)區(qū)的“大集結(jié)”。此舉在于讓來自世界各地葡萄酒從業(yè)者，真正體味到國產(chǎn)葡萄酒的長足進步，讓世界重新發(fā)現(xiàn)中國葡萄酒。

　　中國葡萄酒的重現(xiàn)首先要從重視“風(fēng)土”開始。在6月28日的世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)風(fēng)土論壇上，除了拉菲羅斯柴爾德集團的技術(shù)團隊和九頂莊園總釀酒師是外方技術(shù)人員外，更多是來自中國知名酒莊和西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的專家教授對中國不同產(chǎn)區(qū)風(fēng)土特征的解讀。

　　其次，如何讓普通消費者和葡萄酒愛好者更懂國產(chǎn)葡萄酒？煙臺產(chǎn)區(qū)率先撰寫了該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒課程并在酒博會上發(fā)布，以普及更加生動有趣的葡萄酒文化知識，并對中國的新生代消費群體進行正確的消費引導(dǎo)，培養(yǎng)新的消費觀。

　　宣傳推廣和銷售國產(chǎn)葡萄酒，葡萄酒旅游是一個新的探索。6月29日上午，中國食品工業(yè)協(xié)會葡萄酒果酒專家委員會和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部葡萄酒加工重點實驗室在煙臺聯(lián)合主辦了首屆中國酒莊旅游年會。與會的上海泰端酒文化推廣有限公司總裁潘云康表示，中國已成為世界第二大葡萄酒種植面積的國家，擁有超過1000多個大小不同的葡萄酒莊，不管是沙漠、戈壁還是湖泊、山海，獨有的地貌特征都賦予了葡萄酒產(chǎn)區(qū)獨一無二的旅游發(fā)展要素。

　　21世紀經(jīng)濟報道記者參會發(fā)現(xiàn)，由張裕、長城、威龍等煙臺龍頭產(chǎn)區(qū)企業(yè)聯(lián)合發(fā)起的讓經(jīng)銷商回家的旅游項目，就邀請了全國3000家左右的進口商走進煙臺，煙臺酒博會邀請了廣東、上海、福建等地至少2000家進口商來參會。同時，2萬名山東省及周邊省份的葡萄酒愛好者和消費者也受邀來到煙臺，體驗酒莊游和煙臺美食，開懷暢飲。

　　30日，酒博會最后一天，煙臺市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心邀請寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)、甘肅河西走廊產(chǎn)區(qū)、新疆天山北麓產(chǎn)區(qū)、新疆焉耆盆地產(chǎn)區(qū)、吉林通化產(chǎn)區(qū)、北京房山產(chǎn)區(qū)、遼寧桓仁產(chǎn)區(qū)、河北懷來沙城產(chǎn)區(qū)等多個產(chǎn)區(qū)行業(yè)主管部門、行業(yè)協(xié)會共計近20人參加了中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)圓桌會議，會議圍繞“加強產(chǎn)區(qū)交流合作 提升國產(chǎn)葡萄酒競爭力 振興中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)”主題，達成并簽署了《煙臺共識》。

　　與會者認為，全國葡萄酒產(chǎn)區(qū)要聯(lián)動起來，共同成立中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)聯(lián)盟，建立常態(tài)互通互聯(lián)的溝通機制。更重要的是，探索培育各自產(chǎn)區(qū)個性化葡萄酒風(fēng)格，推動葡萄酒產(chǎn)品風(fēng)格多樣化，并加強質(zhì)量管理和推廣力度，鍛造中國葡萄酒的核心競爭力。

　　新食品雜志社社長向?qū)幾罱诠_場合認為，總體來看，國產(chǎn)葡萄酒的未來一定會好于進口葡萄酒。這是中國消費特性所決定的。中國人喜歡大品牌，而大品牌往往是企業(yè)的大單品。進口葡萄酒的酒莊運營理念“散而小”的產(chǎn)業(yè)特性無法在13億中國人心中形成規(guī)模化的產(chǎn)品品牌。但王德惠認為，葡萄酒的頭部競爭注定不像白酒那么明顯，葡萄酒才剛進入擴容式快增長的階段。從葡萄酒越成熟越碎片的商品特性來看，葡萄酒的未來一定是頭部企業(yè)和小而美企業(yè)并存。