凡事皆有個(gè)度，為確保葡萄酒達(dá)到最完美的狀態(tài)，最好在醒酒的不同階段進(jìn)行試嘗。

　　（1）先試嘗：若酒中果香味依然不夠或幾乎沒(méi)有花果香味，且單寧太重，則證明此酒依然過(guò)于封閉，需要繼續(xù)醒酒。

　　（2）再品嘗：再過(guò)一段時(shí)間可進(jìn)行再次品嘗，如果酒依然沒(méi)有完全達(dá)到柔順狀態(tài)，可再等一段時(shí)間，或者輕微搖晃醒酒器加速醒酒。

　　（3）醒好后：完全醒好的酒一般帶有令人愉悅的花果香氣，且單寧柔順，口感相對(duì)復(fù)雜。

　　（4）確認(rèn)是否醒過(guò)頭了：這一點(diǎn)非常好判斷，通常來(lái)說(shuō)，葡萄酒帶有醋味，就是醒得太過(guò)了。