摩爾多瓦的國土面積跟我國的海南省（35400平方公里）差不多大，但是有著超過五千年的釀酒歷史。對于葡萄種植，擁有著得天獨厚的地理和氣候條件。摩爾多瓦絕大部分葡萄園位于北緯46°和47°之間，肥沃的黑鈣土地，遍布全國的丘陵、谷地提供了優(yōu)質(zhì)的斜坡，同時還有南部的黑海調(diào)節(jié)氣候。摩爾多瓦的大部分國土都適宜種植葡萄，一共被分成4個產(chǎn)區(qū)：Valul lui Traian產(chǎn)區(qū)（西南部）、Stenfan Voda產(chǎn)區(qū)（東南部）、Codru產(chǎn)區(qū)（中部）和Divin迪文（全國）。
1． Valul lui Traian 瓦魯特拉揚產(chǎn)區(qū)
Valul lui Traian產(chǎn)區(qū)位于兩面堵圖拉真城墻之間（Trajan's Wall，曾被羅馬帝國用于抵御外族入侵），可分為3個子產(chǎn)區(qū)：底格斯高地(Tigheci)、布扎克平原(Bugeac)和普魯特梯地(Prut)，擁有43,203公頃葡萄園，這個區(qū)域比較接近地中海氣候，夏季干熱少雨，冬季短暫溫暖。這是摩爾多瓦最溫暖、最干燥，也是海拔最高的地區(qū)，高達(dá)310米，這里大部分的葡萄園都位于普魯特河岸的斜坡上。產(chǎn)區(qū)氣候受到黑海和底格斯山(Tigheci)森林的影響明顯，氣候溫暖。該產(chǎn)區(qū)盛產(chǎn)紅葡萄酒（60%)，有些地區(qū)也以生產(chǎn)酒精含量較高的酒而聞名。黑皮諾、梅樂和赤霞珠在這兒都比較常見，用于釀制酒體豐滿、香氣集中的紅葡萄酒。此外，這里還盛產(chǎn)摩爾多瓦最好的甜葡萄酒，如Ciumai的、Trifesti的等產(chǎn)區(qū)。
2． Stefan Voda 斯特凡沃達(dá)產(chǎn)區(qū)
坐落于摩爾多瓦東南部，受黑海和德涅斯特河(Dniester)影響，Stefan Voda產(chǎn)區(qū)屬于溫和的大陸性氣候。這個接近黑海的產(chǎn)區(qū)擁有10000公頃的葡萄園，東邊蜿蜒著德涅斯特河，平均海拔為60米到70米。黑海吹來的微風(fēng)“輕撫”著這里的葡萄園，使這兒產(chǎn)出了平衡、飽滿、精致、獨特的葡萄酒。這兒最著名的子產(chǎn)區(qū)就是“Purcari”。黑拉拉(Rara Neagra)為本土品種，用來釀造Negru de Purcari葡萄酒。一些歐洲品種也很好地扎根于當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土，如：黑姑娘(Feteasca Neagra)，黑皮諾，灰皮諾，霞多麗等。該產(chǎn)區(qū)擁有著種植紅葡萄的絕佳條件——美樂、赤霞珠和本地葡萄都釀造出了非常優(yōu)質(zhì)的、適合陳年的紅葡萄酒。
3． Codru 科德魯產(chǎn)區(qū)
Codru產(chǎn)區(qū)位于摩爾多瓦中部，于2016年得到擴張，囊括了巴爾蒂和德涅斯特河沿岸葡萄園。它是摩爾多瓦最涼快的地區(qū)，有樹木繁茂的山丘、坡地和摻雜其間的小河谷。產(chǎn)區(qū)位于包括首都基希訥烏在內(nèi)的摩爾多瓦中心地帶，擁有61200公頃葡萄園，是摩爾多瓦產(chǎn)業(yè)化最發(fā)達(dá)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，大部分的釀酒商和裝瓶公司都集聚在此。這里的土壤以灰色森林土和黑鈣土為主，冬季漫長而不太冷，夏季炎熱，秋季溫暖。海拔高度為100-150米。廣袤的森林占據(jù)了25%的產(chǎn)區(qū)領(lǐng)土面積(主要為橡樹和椴樹)，既能保護葡萄園抵御冬天的寒風(fēng)，又能幫助抗擊夏季的干旱，成為影響產(chǎn)區(qū)微氣候的關(guān)鍵因素。這里適宜種植白葡萄，如長相思、雷司令、霞多麗、阿里高特和本地品種Feteasca Alba。另外此產(chǎn)區(qū)也生產(chǎn)高品質(zhì)紅葡萄酒和起泡酒。值得一提的是，摩爾多瓦******的地下酒窖，也是世界******酒窖Milestii Mici和Cricova都在這個產(chǎn)區(qū)，分別有200公里和120公里長！
Balti 巴爾蒂產(chǎn)區(qū)(于2016年拼入科德魯大區(qū))
Balti產(chǎn)區(qū)是摩爾多瓦最小的產(chǎn)區(qū)，擁有5750公頃的種植面積。相比于其他產(chǎn)區(qū)，這里的冬季更長、更冷，比較適合白葡萄生長，如長相思、雷司令、霞多麗等國際品種和Feteasca Alba等本地品種。大部分的葡萄會被用來釀制優(yōu)質(zhì)白蘭地（“Divin” 地理保護標(biāo)志），少部分葡萄會用來釀造一些簡單的餐酒。
4． Divin 迪文地理標(biāo)識
迪文（Divin）的生產(chǎn)遍布整個摩爾多瓦，是受保護的地理標(biāo)識。迪文是指采用特殊工藝生產(chǎn)的葡萄蒸餾酒，通常采用二次蒸餾、與橡木接觸的時間至少3年。迪文的生產(chǎn)原料包括國際和本地的葡萄品種，但都必須種植在國內(nèi)。最典型的品種包括：阿里高特、霞多麗、白姑娘、羅米塔、皮諾、瑞通、白羽、長相思以及它們的雜交品種。
迪文是專屬烈酒的名稱，用經(jīng)典的干邑白蘭地技術(shù)生產(chǎn)。在摩爾多瓦迪文意為著純粹、美好和非凡的屬性,意味著釀酒葡萄的品質(zhì)特點。今天，迪文的發(fā)展與國家息息相關(guān)，正是有利的氣候(微區(qū))、獨特的地形，才保證了優(yōu)質(zhì)的葡萄釀造出最精致的酒。
