感知葡萄酒的魅力
冬日，西鴿酒莊。北望，有一個鴿子形的湖，人稱西鴿湖。再往北，是一處烽火臺遺址，與現代化酒莊建筑守望成景。莊主張言志說，兩年前他決意來寧夏建酒莊時，是西鴿湖畔的烽火臺讓他“一見鐘情”。
“葡萄酒是一種文化，也代表著一種生活方式，希望來這里的人能給自己的心靈放個假。”張言志介紹，西鴿酒莊的“旅游+”銷售模式，以精準服務為主，為一些主流客戶提供度假休閑、小型年會場所，讓他們在享受空間、享受生活的過程中，與酒莊文化達成共識。
寧夏張裕摩塞尓十五世酒莊以磚石結構為主，擁有“歐式城堡”“球幕電影”“空中酒廊”“酒窖迷宮”“葡萄酒博物館”等多種特色旅游項目。
集旅游、葡萄酒鑒賞、葡萄酒窖藏、葡萄酒文化宣傳、會務接待等功能于一體的摩塞爾十五世酒莊，2015年獲評國家4A級旅游景區。
“在這里，旅客不僅可以領略到大漠孤煙直的塞外奇景，還可以品嘗到媲美波爾多的葡萄美酒。”酒莊經理高東坦言，“我們發展酒莊旅游，不僅僅是把游客吸引來獲得旅游收入，而是要讓游客在旅游過程中感知酒莊，感知酒莊的品牌、感知葡萄酒的魅力”。
“很多游客正是通過來酒莊參觀才真正認識了張裕、認識了寧夏產區的葡萄酒，并將之分享給親戚朋友。”高東介紹，該酒莊的葡萄酒已出口英國、法國、德國、奧地利、西班牙等35個國家和地區。
不可或缺的元素
“這里分布著丹菲特、赤霞珠、霞多麗等幾十個葡萄品種。今年，在國內外大賽上引人注目的長城天賦葡萄酒，都來自這片葡園。”
日前，中糧集團長城葡萄酒天賦酒莊首席釀酒師盧新軍指著一個葡萄園說，賀蘭山下復雜的微氣候、多變的土層結構和未受污染的土壤，讓長城天賦酒莊的酒擁有了豐富的口感與自然的香氣。“關于酒莊的風土秘密，我們一直在探索。比如我們以混釀的方式，把在長城天賦酒莊表現優異的品種——丹菲特的柔和單寧與赤霞珠的濃郁強勁結合，將‘甘潤平衡’的酒體風格詮釋得淋漓盡致。”
“作為甘潤平衡性葡萄酒的代表，我們正在規劃設計旅游參觀線路，未來將通過旅游+的模式，依托賀蘭山萬畝洪積扇獨特風貌，打造出更多具備酒莊獨有特色的精品旅游線路，讓更多消費者在對葡萄園的游覽中記住酒莊葡萄酒的獨特魅力”。
同盧新軍一樣，陳德啟也在賀蘭山東麓追夢。
2007年，閩商陳德啟開始在賀蘭山東麓的10萬畝戈壁荒灘上種植葡萄，并建起了賀蘭神國際酒莊。如今，酒莊已開發種植各類優質釀酒葡萄4萬多畝。在陳德啟的酒莊規劃圖中，藏著更大的夢想——建設集觀光、休閑、會展及世界葡萄酒文化旅游為一體的原生態有機葡萄產業園，打造一座“酒莊博物館”。
“從在這片戈壁灘上種第一棵樹開始，我就畫好了未來宏圖，要讓這10萬畝戈壁灘全部變成綠洲，不僅要種滿葡萄和樹木，還要建造各種風格的葡萄酒莊。”陳德啟自信地說，“到時候，游客可以在這里感受各種風格的葡萄酒莊。”
數據統計，目前寧夏已有36個酒莊建成旅游酒莊，年接待游客50萬人次以上。葡萄酒產業帶動的旅游業，正成為寧夏全域旅游不可或缺的元素。（記者 王婧雅 張瑛）
