香檳委員會(huì)對(duì)出口市場(chǎng)充滿信心，將2018年香檳區(qū)葡萄采收量確定為10800公斤/公頃

　　考慮到2018上半年全球香檳市場(chǎng)的穩(wěn)定態(tài)勢(shì)以及未來幾年間有可能的持續(xù)增長(zhǎng)（特別是占香檳酒出貨量50%以上的出口市場(chǎng)），香檳區(qū)酒莊及果農(nóng)于2018年7月24日在埃佩爾奈召開會(huì)議，正式確定了2018年香檳產(chǎn)區(qū)的可銷售采收量*為10800公斤/公頃，與2017年持平。這一采收量既能夠保證果農(nóng)及酒莊的生產(chǎn)需要，又能夠維持行業(yè)內(nèi)的產(chǎn)收平衡。

　　可銷售采收量：即今年能夠進(jìn)行釀造的采收量，為10800公斤/公頃

　　******采收量：由于今年天氣狀況良好，******采收量確定為15500公斤/公頃，即在可銷售采收量之外還允許采收4700公斤/公頃，用于“儲(chǔ)備酒”的釀造，從而彌補(bǔ)過去兩年由于天氣狀況而造成的采收量過低。

　　公布的采收數(shù)字不僅數(shù)量可觀，從目前的情況來看質(zhì)量也非常值得期待。此外，還能夠彌補(bǔ)由于過去兩年天氣狀況而大量使用“儲(chǔ)備酒”所造成的庫(kù)存不足的情況。

　　非同尋常的八月采收季

　　在上一個(gè)采收季結(jié)束之后，香檳區(qū)經(jīng)歷了一個(gè)異常潮濕的冬天，2017年11月至2018年1月的三個(gè)月間累積降雨量達(dá)345毫米，超過了1965年曾有的338毫米的記錄。

　　今年4-6月間，累計(jì)日照長(zhǎng)度達(dá)750小時(shí)，遠(yuǎn)超平均水平的630小時(shí)；與此同時(shí)，超出十年來平均溫度的高溫也使得葡萄藤的生長(zhǎng)加速，甚至連葡萄園的日常護(hù)理工作也必須加班加點(diǎn)來完成。

　　六月初，葡萄藤便已提前進(jìn)入花期，而七月份的良好天氣狀況也使得采收期將勢(shì)必提前至八月下旬。在過去的15年間，2018將會(huì)是在8月份便進(jìn)入采收的第五個(gè)年份。毫無疑問，全球氣候變暖已成為當(dāng)?shù)厝瞬坏貌幻媾R的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，而香檳人也早已行動(dòng)起來積極應(yīng)對(duì)，并一直努力減少釀酒過程中所造成的碳排放。

　　目前葡萄園整體健康情況良好，監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)將于8月6日正式啟動(dòng)。最終的采收日期將于2018年8月22日對(duì)外公布（視葡萄成熟狀況有可能提前至8月18日），預(yù)計(jì)將在2018年8月25日左右開始。

　　全新的質(zhì)量檢驗(yàn)方法

　　為了優(yōu)化評(píng)估葡萄果粒的質(zhì)量，從而更好地了解提前采收有可能產(chǎn)生的影響，香檳區(qū)今年將開始嘗試運(yùn)行“交貨單”*，以便更準(zhǔn)確地追蹤每一批次葡萄的質(zhì)量。

　　交貨單：該單據(jù)將詳細(xì)列明葡萄園的具體位置、采收時(shí)間、葡萄質(zhì)量等詳細(xì)信息，由遍布香檳區(qū)內(nèi)各地的壓榨中心進(jìn)行集中，目前已有100多個(gè)壓榨中心作為試點(diǎn)參與。