隨著消費需求升級與國際交流增加，國人對葡萄酒的需求也不斷提升。2018年8月數據顯示，進口葡萄酒的同期體量首次超過國產葡萄酒。然而，近年來進口葡萄酒市場的亂象與繁榮總是相伴相生，也一直為人們所詬病。

　　在剛剛結束的首屆中國國際進口博覽會上，世界知名葡萄酒生產國及地區紛紛獻禮中國市場，飲料及酒類位列采購商最感興趣的前10類展品。今后，要喝一杯正規進口的葡萄酒會否變得更加容易？

　　進口體量首超國產

　　深紅色的葡萄酒漿，傾入晶瑩剔透的水晶杯，總能營造出西式的浪漫典雅。有一種說法認為，葡萄馴化和葡萄酒釀制起源于距今7000年前的南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區，后來因為戰爭和移民等因素，初傳埃及，后傳至希臘、羅馬，羅馬人又把它傳到了高盧（法國）及萊茵河流域。代表著純正地中海文化特征的葡萄酒，很早就出現在中國古詩中，最有名的就是唐代詩人王翰的那句“葡萄美酒夜光杯”。

　　近年來，隨著消費需求升級與國際交流的增加，人們對葡萄酒的需求更是不斷提升。國際葡萄酒及烈酒研究所（IWSR）預測：2021年，中國將成為繼美國之后的全球第二大葡萄酒消費國，消費規模預計將達230億美元。

　　中國葡萄酒市場的格局也正在發生重大轉變。2018年8月，中商產業研究院公布了一組數據：今年1-6月，中國葡萄酒進口量為38.5萬噸，同比增長25.8%；進口額19.8億美元，同比增長9.3%。該機構在此之前還曾發布數據，2018年上半年，國產葡萄酒產量為34.1萬噸。這意味著，進口葡萄酒的同期體量首次超過國產葡萄酒。

　　然而，進口葡萄酒市場的繁榮和混亂相伴相生——假冒偽劣、以次充好、價格虛高、價格混亂、過度包裝、大桶進口罐裝冒充原瓶進口等亂象層出不窮。

　　據海關總署統計，2018年上半年，有12批次不合格進口葡萄酒未獲準入境，重量總計11098千克。這些葡萄酒主要來自法國、意大利、智利、澳大利亞、西班牙、德國等。而這，還只是進口葡萄酒市場亂象的冰山一角。

　　無所適從的消費者

　　中國酒業協會和國務院發展研究中心共同發布的研究報告稱，由于信息不對稱，大部分消費者并不十分了解葡萄酒的價格構成及定價方法，導致問題大量存在。“拉菲（LAFITE）、奔富（Penfolds）等大品牌和波爾多等著名產區的酒是被仿冒的重災區。”北京農學院食品科學與工程系副教授李德美在接受媒體采訪時表示。

　　央視《焦點訪談》曾報道，山寨拉菲的廠商聚集在全國糖酒會會場附近的賓館里，大肆推銷假酒,僅記者所見就有“拉菲艾格堡”“拉菲帝國”“拉菲領域”“拉菲世家”等數十種。李德美說，“拉菲”或“拉斐”并不是單純的文字游戲，因為中外商標法規的差異，早期一些進口葡萄酒品牌進入中國時忽略了中文商標注冊，為后來的“擦邊球”商標仿冒侵權留下了活動空間。

　　進口葡萄酒市場混亂的一大根源是套牌酒。所謂套牌酒其實就是假酒，不法分子炮制套牌酒的做法一般是先從正規渠道進口貨柜葡萄酒，然后在國內找一家灌裝廠直接仿造自己進口的這些葡萄酒，在進行銷售推廣時，則用進口第一批酒取得的合法全套手續以及品質有保障的酒去欺騙賣場和終端。

　　中國《食品安全法》規定進口食品必須貼有中文標簽，但很多時候，分銷商和進口商都選擇了不貼中文背標，也給進口葡萄酒市場的信息透明化設置了障礙。此外，“散裝進來，灌裝出售”也是行業內的常見做法……未經檢疫的套牌酒在市場上大量流通，帶來的直接后果是損害消費者的知情權乃至身體健康。

　　除了質量存疑，進口葡萄酒價格混亂問題也由來已久。長期以來，價格高高在上的進口紅酒如奢侈品一樣，是彰顯財力、身份的象征。然而，隨著電商的崛起，以往層層代理轉銷的供應鏈被改變，進口葡萄酒的價格虛火近年來迅速下降，甚至開始走向另一個極端，出現價格“虛低”的不正常現象。

　　不可否認，中國消費者整體對葡萄酒品鑒能力不強，認識上存在一些誤區，也是葡萄酒市場各種亂象存在的原因之一。市場研究咨詢公司英敏特發布研究報告稱，目前中國很多葡萄酒消費者依然缺乏辨識葡萄酒真偽的能力，有近61%的葡萄酒消費者不知道如何辨別葡萄酒品質的高低。

　　消費者初期往往都是從酒商那里接收葡萄酒的知識和文化，然而和銷售利益直接捆綁的文化傳播難免將消費者導入誤區。為了更好地享受一杯美酒，越來越多的中國消費者開始學習專業課程。全球******的葡萄酒及烈酒資格認證課程提供機構葡萄酒與烈酒教育基金會（WSET）提供的最新數字表明，在截至2018年7月31日的學年中，其全球學員總人數持續增長，中國成為WSET學員總人數最多的國家。

　　在業內人士看來，在市場的調節作用下，這些年進口酒的平均價格是下降的，正規企業的產品品質也是有保證的。但是，“劣幣驅逐良幣”的問題仍然不容忽視。

　　“上鏈”時代來臨

　　現今，酒類企業多使用掃碼、獲知產品相關信息的溯源方式進行防偽，但實際上這種技術仍可以進行造假：如通過復制真正的溯源碼供消費者掃碼驗證，回收正品包裝后再二次灌裝進行造假，仿冒一個溯源系統供消費者查詢等方式以假亂真，這樣一來，產品真假依然難以辨別。

　　新的產品溯源監督機制、技術的出現正在有效解決種種市場亂象。運用區塊鏈技術從源頭開始追溯的進口葡萄酒在2018年11月首屆中國國際進口博覽會亮相，消費者可以查詢到真實的產品生命周期全過程。

　　事實上，近幾年已經有越來越多的機構開始重視并參與區塊鏈技術研發，這種去中心化的分布式賬本數據庫，數據存儲的每個節點都會同步復制整個賬本，具有去中介化、信息透明、難以篡改等特點。以網購交易為例，傳統模式是買家購買商品，然后將錢打到第三方支付機構，等賣方發貨、買方確認收貨后，再由買方通知支付機構將錢打到賣方賬戶。由區塊鏈技術支撐的交易模式則不同，買家和賣家可直接交易，無須通過任何中介平臺。買賣雙方交易后，系統通過廣播的形式發布交易信息，所有收到信息的主機在確認信息無誤后記錄下這筆交易，相當于所有的主機都為這次交易做了數據備份。

　　今年6月，基于此技術的“上海酒類區塊鏈聯盟”成立。其宗旨不僅在于優化解決酒類企業面臨的質量安全、追溯、物流及供應鏈等問題，更是通過聯盟平臺和區塊鏈技術，打造酒類品牌產銷價值鏈新模式，助推國內外品牌在上海發展。

　　“上海50%甚至更多的進口中高端葡萄酒有望應用區塊鏈技術。區塊鏈追溯信息將對接上海重要產品平臺，消費者只要認準上海酒類區塊鏈聯盟標識，就能買到放心酒，保障城市消費信心。上海酒類區塊鏈聯盟推3年發展計劃，區塊鏈技術將應用于全市500家酒類零售等門店，重點打造10款樣板產品。”上海酒類專賣管理局局長奚其龍透露。